گلوتن چیست؟
گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود و باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد.
۱۲ عادت سالم که بهتر است متوقف شوند!
همه ما عادت هایی داریم که فکر میکنیم سالم هستند زیرا آن ها را از اخبار و یا دوستان و آشنایان خود شنیده ایم و مهم نیست این عادت ها چه قدر منزجر کننده باشند، آن ها را انجام می…
آیا گندم واقعاً سمی است؟
درست است، گندم حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است و احتمالاً ما نیز در مصرف آن زیاده‌روی نیز می کنیم؛ ولی آیا واقعاً گندم سمی است؟
۵ باور نادرست غذایی
یکی از رژیم‌های غذایی روز را نام ببرید که [متخصصان] نگویند مضر است! وقتی که میلیون‌ها دیدگاه مختلف راجع به یک چیز واحد می‌شنویم، تشخیص دادن یک غذای سالم از یک ترفند تجاری سالم‌نما واقعاً دشوار است. به راستی چه تغذیه‌ای…
حساسیت به گلوتن
افرادی با حساسیت به گلوتن در هنگام مصرف موادی که حاوی این ماده است، علائمی شبیه به بیماری سلیاک را نشان می‌دهند. اما این نشانه‌ها مرتبط با مشکلات روده‌ای نمی‌باشد. بتازگی یافته‌های جدید اطلاعات جدیدی را درباره علت بیولوژیکال این…