ويتامين K با نقش كليدى خود درايجاد لخته ى خون از خون ريزى بيش از حد جلوگيرى مى كند. برخلاف بسيارى از ديگر ويتامين ها،ويتامين K معمولا به عنوان مكمل غذايى استفاده نمى شود.
ويتامين K در واقع يك گروه از تركيبات است.به نظر ميرسد كه مهم ترين ِ اين تركيبات ويتامين K1 و ويتامين K2 باشند. ويتامين K1 از برگ سبز و بعضي سبزيجات ديگر بدست مى آيد.ويتامين K2 يك گروه از تركيبات است كه به طور عمده از گوشت ، پنير و تخم مرغ بدست مي آيد و به وسيله باكترى ها ساخته مى شود.
ويتامين K1 اصلى ترين شكل مكمل ويتامين K قابل دسترس در آمريكاست.
اخيرا بعضي افراد به ويتامين K2 به عنوان درمانى براي پوكى استخوان و از دست دادن استخوان القا شده با استروئيد، نگاه مى كردند ولى تحقيقات متناقض است. در اين نقطه داده هاى زيادى در دست نيست تا مصرف ويتامين K2 را براي پوكى استخوان توصيه كنيم.
چرا بايد ويتامين Kمصرف كنيم؟
پايين بودن سطح ويتامين K خطر خارج از كنترل كردن خون ريزى را افزايش مى دهد.درحالى كه كمبود هاى ويتامين K در بزرگسالان نادر است،در كودكان تازه متولد شده رايج هستند. يك تزريق منفرد ويتامين K براي نوزادان استاندارد است. ويتامين K اغلب براى خنثى كردن غلظت بالاى رقيق كننده خون كومادين استفاده ميشود.
در حاليكه كمبود ويتامين K رايج نيست،شما ممكن است در خطر بيشترى باشيد اگر:
- به شدت دچار سوء تغذيه باشيد
- مصرف داروهايى كه با جذب ويتامين K مداخله مى كنند
- دچار بيمارى باشيد كه روي جذب دستگاه گوارش تأثير مى گذارد؛ مانند بيماري هاى كرون يا بيمارى هاى فعال سلياك
- شديدا مصرف الكل داشته باشيد
در اين موارد يك ارائه دهنده مراقبت هاى بهداشتى بايد مكمل ويتامين K را پيشنهاد كند.
استفاده ى ويتامين K براي سرطان ، براى علائم بيمارى هاى صبح گاهى ،براى حذف وريد هاى عنكبوتى و براى ديگر شرايط اثبات نشده است.
چه ميزان ويتامين K بايد مصرف كنيم؟
دريافت كافى توصيه شده ويتامين K كه شما از دو طريق غذا و ديگر منابع بدست مي آوريد در زير آورده شده.بيشتر مردم ويتامين K كافى را از رژيم غذايى خود دريافت مي‌كنند.
| گروه
سنى | دريافت
كافى |
| كودكان۰_۶ماه | روزانه۲ميكروگرم |
| كودكان۷_۱۲ماه | روزانه۲.۵ميكروگرم |
| كودكان۱_۳سال | روزانه۳۰ميكروگرم |
| كودكان۴_۸سال | روزانه۵۵ميكروگرم |
| كودكان۹_۱۳سال | روزانه۶۰ميكروگرم |
| دختران وپسران ۱۴_۱۸سال | روزانه۷۵ميكروگرم |
| زنان۱۹سال و۱۹سال به بالا | روزانه۹۰ميكروگرم |
| زنان باردار يا شيرده۱۹سال به بالا
زنان باردار يا شيرده زير ۱۹سال | روزانه ۹۰ميكروگرم
روزانه ۷۵ميكروگرم |
| مردان۱۹سال و ۱۹سال به بالا | روزانه ۱۲۰ميكروگرم |
اثرات مضر ويتامين K در سطوحى كه در غذاها و مكمل ها يافت ميشود ديده نشده؛ به هر حال، اين قانونى راايجاد نمى كند كه غلظت هاى بالا خارج از محدوده خطرباشند. محققان حداكثر دوز ايمن را تنظيم نكرده اند.
آيا ويتامين K رابصورت طبيعى از غذاها مى توان بدست آورد؟
منابع غذايى خوب طبيعى ويتامين K شامل:
- سبزيجاتى چون اسفناج،مارچوبه و كلم بروكلى
- لوبيا ها و سويا ها
- تخم مرغ
- توت فرنگى
- گوشت
دريافت ويتامين K چه خطراتى دارد؟
- اثرات جانبى ويتامين K خوراكي با دوز هاى توصيه شده نادر است.
- فعل و انفعالات ، بسيارى از داروها مى توانند با اثرات ويتامين K مداخله داشته باشند، شامل آنتى اسيدها ، رقيق كننده هاى خون، آنتى بيوتيك ها ، آسپرين و داروهاي سرطان ، تشنج ، كلسترول بالا و ديگر شرايط.
- خطرات شما نبايد مكمل ويتامين K مصرف كنيد مگر اينكه ارائه دهنده مراقبت هاي بهداشتي (پزشك شما) به شما توصيه كند.افرادى كه از كومادين براي مشكلات قلبى ، اختلالات انعقادى يا ديگر شرايط استفاده مى كنند ؛ممكن است نياز به كنترل رژيم غذايى شان به طور منظم باشد تا ميزان ويتامين K دريافتى شان كنترل بشود.آن ها نبايد مكمل ويتامين K مصرف كنند مگر اينكه پزشك شان به آن ها توصيه كند.
