شهر استانبول با تنوع بی‌نظیر طعم‌های خود، انتخابی عالی برای تجربه یک سفر خوشمزه است. این شهر، به عنوان قلب تپنده ترکیه، به دلیل تنوع فرهنگی و غذایی بی‌نظیر، مورد توجه گردشگران قرار گرفته است. از غذاهای سنتی گرفته تا دسرهای لذیذ، استانبول مجموعه‌ای از انتخاب‌های جذاب را در رستوران‌ها و کافه‌هایش به شما ارائه می‌دهد. بسیاری از این غذاها با ذائقه ایرانیان نیز سازگاری داشته و تجربه آنها می‌تواند یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفرتان باشد.
در ادامه نگاهی داریم به لیستی از بهترین غذاهای ترکیه که در رستوران‌های آن میتوانید پیدا کنید:
دونر کباب (Doner Kebab):
این غذای ملی ترکیه که معمولاً از گوشت بره تهیه می‌شود، یکی از محبوب‌ترین غذاها در بین گردشگران است. برش‌های گوشت برشته‌شده روی سیخ عمودی، به همراه نان‌های مخصوص مانند پیده و سبزیجاتی مانند گوجه و فلفل، ترکیبی فوق‌العاده از طعم و عطر را به شما هدیه می‌دهد. برای تجربه‌ای خاص‌تر، اسکندر کباب، ورژن معروف‌تر این غذا که با کره و ماست سرو می‌شود، انتخابی عالی است.
سیمیت (Simit):
یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین خوراکی‌های خیابانی استانبول، سیمیت است. این نان حلقه‌ای که اغلب به همراه پنیر یا شکلات سرو می‌شود، به راحتی در سراسر شهر و از چرخ‌دستی‌های قرمز رنگ قابل خریداری است. برند معروف «سیمیت سرا» نیز در فرودگاه و مناطق مختلف شهر، تنوع زیادی از این نان محبوب را ارائه می‌دهد.
بورک (Borek):
بورک یکی از غذاهای محبوب و معروف ترکیه است که با خمیر نازک و موادی مانند گوشت، پنیر یا سبزیجات پر می‌شود. این غذای سبک و لذیذ را میتوانید در هر گوشه‌ای از استانبول پیدا کنید و طعم‌های متفاوت آن را امتحان کنید.
باقلوا (Baklava):
باقلوا، یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های ترکی، به‌ویژه در استانبول، جایگاه ویژه‌ای دارد. لایه‌های نازک خمیر باقلوا، به همراه پسته و گردو و شیره‌ی غلیظ، یک ترکیب بی‌نظیر را ایجاد می‌کند که در هیچ کجای دنیا مشابه آن را پیدا نمی‌کنید. «حافظ مصطفی» یکی از بهترین مکان‌ها برای تجربه‌ی باقلوا در استانبول است.
مانتی (Manti):
این غذای خوشمزه که شبیه به راویولی است، با سس ماست و گاهی سس گوجه سرو می‌شود. پر شدن داخل مانتی با گوشت بره و پیاز، طعمی منحصربه‌فرد را به آن می‌بخشد.
کونفه (Kunefe):
یکی از دسرهای پرطرفدار ترکیه، کونفه است که از رشته‌های باقلوا و پنیر بدون نمک تهیه می‌شود. این دسر اغلب با پسته و بستنی سرو می‌شود و طعمی لذیذ و متمایز دارد.
پیده (Pide):
پیده، نوعی نان شبیه به پیتزا است که با مواد مختلفی مانند گوشت، مرغ، پنیر یا اسفناج پر می‌شود و در اجاق‌های سنگی پخته می‌شود. این غذای ترکیه‌ای، گزینه‌ای مناسب برای گیاهخواران نیز هست.
کاتمر (Katmer):
این دسر سنتی که با خمیر نازک، سرشیر و پسته پر می‌شود، معمولاً در وعده صبحانه سرو می‌شود و تجربه‌ای شیرین و به‌یادماندنی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
با این تنوع غذایی، سفر به استانبول فقط محدود به دیدن جاذبه‌های تاریخی نیست؛ بلکه تجربه‌ی طعم‌های فراموش‌نشدنی نیز از جمله لذت‌های آن خواهد بود.
